鱼露是什么调料可以用什么替代
常青藤
精选回答
鱼露是一种给食物提鲜的调料,可以用酱油来进行代替。但是由于酱油没有海鲜特有的味道,所以追求鲜味的人可以使用虾酱、虾油或者蚝油等调味品带来海产品的鲜味。鱼露其实就是一种调味品,也称为鱼酱油,和酱油相似,不过鱼露是由小鱼虾为材料制成的,这也是它的鲜味来源。
鱼露又可以叫做鱼酱油,是广东、福建等地的一种传统调味品,也是东南亚料理当中比较常见的一种水产调味品。鱼露是用小鱼虾来作为原料,经过腌渍、发酵等工序之后制作而成的,是一种味道非常鲜美的料汁,颜色呈现琥珀色,味道当中带有一定的鲜味和咸味,所含的营养物质也是比较丰富的,含有氨基酸、蛋白质等。
宁山静水 2023-11-18 15:34:31
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