宫保鸡丁的由来是什么(宫保鸡丁的由来是什么)
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1、宫保鸡丁发明的。丁宝桢原籍贵州,清代咸丰年间进士。他曾任山东巡抚,后又任四川巡抚。他总是喜欢吃辣椒、猪肉和鸡肉炒菜。据说他在山东工作的时候,命令他的厨房做“酱鸡”等菜,很开胃,但这道菜在当时还不太出名。
2、调任四川巡抚后,他每次设宴,都让他的厨房用花生米、干辣椒、嫩鸡肉炒鸡丁。肉又嫩又好吃,很受客人的欢迎。后因戍边御敌有功,被朝廷封为“少保太子”,人称“丁”。他家厨房做的炸鸡也叫“宫保鸡丁”。
心软脾气硬 2024-01-03 11:03:16
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