清蒸鸡是什么地方的菜
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清蒸鸡是淮扬风味菜,属于西北菜系。清蒸鸡主要是夏季经常食用的菜,主要以鸡胸肉和鸡腿肉为原料,加以猪板油、姜片、葱等配料蒸制而成,其外观金黄发亮,闻起来香味扑鼻,口感鲜嫩爽口、肉质软蓝香糯、油而不腻。
清蒸鸡最好吃的吃法就是隔水蒸鸡,将锅中底部放入适量的水,将腌制好的鸡肉放在盖帘上进行隔水蒸制大约两小时即可 。在选择食材的方面,做好选择肥嫩的母鸡,配上黑木耳,味道更佳鲜美,使人流连忘返,特别适合体质虚弱的老人、产妇或者正在成长小孩食用,有利于补充营养,恢复体力、促进成长。
酌酒入心 2023-10-11 15:26:50
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