如何做酱牛肉
英姿飒爽
精选回答
锅中清水,开锅后下入香料包、糖、葱、姜、酱油和五香粉,之后入牛肉大火做开,变小火将牛肉烧熟后将香料包取出后关火,将牛肉取出切成薄片即可食用。
工具/材料:八角、五香粉、花椒、姜、丁香、盐、桂皮、小茴香、陈皮、香叶、葱、甘草
酱油、料酒、糖、牛前腿腱子肉
步骤 (共3步)
按步骤阅读:
1、清洗
将牛肉洗净,切成大块后备用,取干净纱布一块,将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草包在其中,制成香料包备用,葱切大点的段,姜拍破备用。
2、煮牛肉
锅中加清水,加入牛肉煮开后再大火煮1分半钟左右,将牛肉从开水锅中捞出后放入凉水中备用,锅中再做清水,开锅后下入香料包、糖、葱、姜、酱油和五香粉。
3、炖酱牛肉
重新开锅之后入牛肉大火做开,变小火将牛肉烧熟后将香料包取出后关火,将牛肉取出切成薄片即可食用。
总结:
将牛肉洗净切成大块后备用,锅中加清水,加入牛肉煮开后再大火煮1分半钟左右,将牛肉从开水锅中捞出后放入凉水中备用,锅中再做清水,开锅后下入香料包、糖、葱、姜、酱油和五香粉。重新开锅之后入牛肉大火做开,变小火将牛肉烧熟后将香料包取出后关火,将牛肉取出切成薄片即可食用。
几曲换得君一笑 2023-09-19 16:50:23
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