平菇炒瘦肉的做法
平菇营养价值很高,而且滑嫩可口,加之价钱便宜,是百姓餐桌上的佳品。今天就给大家分享平菇炒瘦肉的做法给大家看看。
操作方法
平菇要挑选嫩小的那种,把平菇泡水洗干净。
猪肉切成片,加姜蓉、生抽、料酒腌制几分钟。
姜蓉、蒜米准备好。
用锅装适量的水煮沸。
然后放平菇下去灼3分钟。
捞上篮子。【因为平菇水份太多,灼一下水把多余的水份灼出来,炒的时候就很干爽滑嫩】
开火下油,放蒜米下去爆香。
平菇下锅加适量的盐、生抽翻炒3分钟。
然后下几粒味精翻炒一下上碟。
再开火下油放蒜米爆香。
把腌好的瘦肉倒进锅。
大火翻炒4分钟就可以了。