炸鱼丸的做法视频(炸鱼丸的做法)
精选回答
夕阳知秋 2024-01-02 12:02:48
1、鱼肉的营养价值就不用提了。拍、刮、剁、打制成的鱼糜,不仅非常入味爽口,还适合更多的烹饪方式。手拍鱼丸可以选择鲢鱼、鲈鱼或者深海鱼,肉质细嫩的鱼丸会更细腻。
2、生产时间:时钟
3、难度:一般
4、口感:香脆。
5、类别:油炸
6、主食:鲢鱼
7、辅料:姜、葱、香菜、蛋清、淀粉、盐、鸡精、油。
8、步骤:
9、将鱼洗净,用刀背敲松(注意不要把皮弄破);
10、用刀片刮鱼;
11、然后把刮下来的鱼剁成鱼泥;
12、生姜切丝;
13、大葱切丝;
14、将葱花放入冷水中浸泡铃铛;
15、将泡好的姜葱水加入鱼中,倒入料酒拌匀;
16、加入蛋清;
17、加入淀粉再次搅拌均匀;
18、加入半勺盐,朝一个方向快速搅拌。
19、锅里放适量油,油温加热;
20、将鱼捣成丸子,逐一放入锅中;
21、煎至金黄色即可食用。
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