川菜之芋儿鸡的做法
大叔
精选回答
芋儿鸡,是川渝地方著名美食之一,主要原料是新鲜鸡肉、辣椒、芋头,加辅料与酸菜,经爆炒或慢炖红烧。鸡肉质地细嫩,辣而不燥,芋儿粑糯回甜,让人回味。
把鸡翅根冲洗干净,1个鸡翅根剁成3块;
芋头去皮后切成块,不用切太小,要不容易煮烂;
锅内放入适量清水,鸡肉放入锅内,煮2分钟后捞起沥水备用;
锅内放入适量油,放入花椒炒香后放入姜、蒜、干辣椒,香叶炒香;
然后再放入豆瓣酱转小火炒出红油;
然后放鸡肉翻炒1分钟,让鸡肉裹上酱汁;
倒入没过鸡肉再多一点的水,放入白糖和生抽,煮开后转小火焖煮20分钟;
20分钟后倒入芋头翻炒均匀,盖盖继续焖10分钟即可;
懂得自己 2024-08-20 12:23:26
相关推荐
新年烧香祈福说说
1、阿弥陀佛,人生在世不容易,求佛菩萨保佑我全家人苦难不近身,平安健康永相随,一切万事顺心如意。2、愿你我生生世世长相逢,同行同愿同圆种智功德海。3、阿弥陀佛,祝福所有亲人朋友,健健康康、平平安安。4、求佛保佑...
展开详情新年感言一句话
1、祝愿新的一年身边的家人朋友都开开心心、健健健康、好运连连!2、我的祝福,如春天般的温柔甜蜜,长久深深种植地保留在您的心田,祝妈妈您拥有甜蜜温馨快乐的一年!3、亲爱的自己,永远不要为难自己,比如不吃饭、哭泣、...
展开详情手上有倒刺应该怎么解决
1、温水泡手有人说起了倒刺的时候我不用手直接撕,用剪刀剪去不就行了么?不是的哈,正确的处理方法是打一盆四十度左右的水,然后把手浸泡进去,这样浸泡五分钟之后,手指甲以及手上的倒刺,还有手指头周围的皮肤都变的非常柔...
展开详情