虾线是什么
月下听花
精选回答
虾线是虾的消化道。
虾线一般是在虾的背部,大多数虾线的颜色是呈黑色的。我们在煮制虾的时候,最好是将虾线去除掉,因为虾线里面都是虾消化完的一些脏东西,吃起来是比较苦的,而且有时候吃起来感觉里面有沙子的感觉,感觉怪怪的,还是比较影响虾的口感。
虽然也可以在食用的时候再把虾线挑出来不吃,但是这样是比较麻烦。其实可以在烧制之前把虾线清理干净的。我们一般烧虾都是白灼或者是酒焖,虾线中是含有苦味的物质,在热量的作用下是会将虾的清甜味道给掩盖住的,这样的虾吃起来口感也不是很好。
夜风来兮 2023-11-21 12:38:22
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