炸带鱼用面粉还是淀粉
精选回答
喜洋洋 2023-11-26 14:26:15
炸带鱼用淀粉和面粉混合而成的面糊裹浆,推荐用面粉和淀粉混合来炸带鱼,是因为加入它能尽量使鱼肉中的水分不流失,令炸出来的带鱼更鲜嫩,而加入面粉能令炸出来的带鱼块更加酥脆。
带鱼有健脑益智的作用,常吃带鱼有利于孩子智力提高,老人吃带鱼可以预防大脑萎缩减少患老年痴呆的几率。同时带鱼还有舒筋活血润泽皮肤的功效,适宜久病体虚、血虚头晕、营养不良及皮肤干燥的人食用。带鱼在日常生活中是非常受欢迎的食品。但是相信很多人都是知道的,带鱼要是直接的进行油炸的话,是非常的容易将它的肉炸散,所以要使用淀粉和面粉混合而成的面糊裹浆。
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