瘦肉怎么做好吃又嫩呢(瘦肉怎么做好吃)
夏天的雨
精选回答
1、准备好瘦肉、鸡蛋、番茄酱、盐、酱油、生粉、花生油。
2、把鸡蛋在水龙头下洗干净,用干净的抹布擦干,把看起来干净的鸡蛋擦干净。卫生很重要。
3、瘦肉最好的选择是猪排,也就是排骨头以上的肉。这部分没有脂肪混入,也没有筋膜。是瘦肉中的上品。
4、瘦肉洗净,沥干水分,放在案板上,切成小条。也可以根据自己的喜好剪成各种形状。
5、加入适量的盐、酱油、生粉和花生油,打入鸡蛋,用筷子搅拌均匀,朝一个方向搅拌大约5分钟,这样肉条的口感会更好更快。
6、锅内放入花生油加热,油开始起锅时,逐一放入裹有蛋糊的肉条,小火煎至金黄色。
7、倒出多余的油,锅里留底油,倒入适量温水,加入四勺番茄酱,盖上盖子,煮5分钟。
8、等水干了,用锅铲翻炒几下,关火,出锅。
荣辱不惊 2023-12-15 19:43:30
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