拉皮和凉皮的区别
精选回答
轻舞飞扬 2023-10-13 13:24:54
拉皮和凉皮的区别在于发源地不同、原料不同、口感不同。拉皮是东北的名小吃,也叫东北大拉皮、水拉皮等。拉皮是以马铃薯淀粉或者木薯淀粉为原料制作而成的,色泽晶莹剔透,入口爽滑,质地细腻,深受广大消费者的喜爱。
凉皮是陕西关中地区的传统美食,因原料、做法、地域不同,也分为热面皮、擀面皮、酿皮等。凉皮的主要原料有面粉、盐、糖、味精、黄瓜等,有香辣、麻辣、酸甜等各种口味,爽滑鲜嫩。凉皮的历史悠久,传说起源于秦始皇时期。
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