石斑鱼火锅店(石斑鱼火锅)
精选回答
梨涡浅笑 2023-12-09 15:48:12
1、配料:石斑鱼(买回来要处理掉)、豆腐、西红柿、猪肥肉。
2、配料:蛋清、面糊、盐、料酒、姜片、醋、胡椒粉、酱油。
3、石斑鱼切块,鱼块切片,与蛋清、面糊、盐、料酒拌匀,装盘。
4、在煎锅里煎豆腐;将西红柿切成四份。
5、将油脂放入锅中煸炒,然后放入姜片和鱼骨(处理石斑鱼时要保留鱼骨),用小火煎干,加入醋、水、盐、胡椒粉和酱油,用中火煨15分钟。
6、汤炖好后,放入炒好的豆腐和切好的西红柿,然后放入热锅(方便涮),加入少许花椒油。
7、准备芝麻油和洋葱段(作为蘸酱),然后在加热汤底的同时冲洗鱼片。味道好极了。
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