虾酱炖豆腐的做法 虾酱炖豆腐的做法及步骤
酒太甜你太苦
精选回答
1、原料:豆腐、虾酱、蒜薹、油、葱花、水、酱油。
2、北豆腐一块,新鲜虾酱,蒜薹3根;豆腐宜用质地坚硬一点儿的,不要用内酯豆腐;我今天用的是石膏豆腐。
3、新鲜的虾酱是紫红色的,而超市买的虾酱因为储存的时间较长,大多数是黑色或者褐色的。
4、豆腐切大块。
5、蒜薹切小段;也可以用香葱、青蒜代替,主要起到增色提香的作用。
6、炒锅里倒适量油,将葱花入锅煸炒出香味,不要煸糊。
7、将豆腐入锅,先不要翻炒,先让底部定型;检测豆腐是否定型用不铲子翻拌,端起锅来晃一晃,如果豆腐能动,就是定型好了,再把豆腐翻身煎另一面;豆腐无需6面全煎金黄。
8、豆腐煎定型后,将适量的虾酱放入豆腐锅中;虾酱的咸度不一样,所以酌情添加。
9、用铲子小心将虾酱与豆腐混合;白色微焦的豆腐点缀着点点紫色虾酱,煞是好看。
10、倒半碗水,再点几滴酱油,盖盖子焖几分钟,起锅前将蒜薹段入锅,关火,翻拌均匀即可;蒜薹加热变得更加翠绿清脆,余温还会促进其进一步成熟,所以入锅即关火。
知足常乐 2024-04-09 11:57:24
相关推荐
比亚迪生产基地 比亚迪生产基地有哪些
比亚迪生产基地相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!比亚迪生产基地比亚迪生产基地有哪些1、比亚迪生产基地在中国的西安、上海、北京、商洛、惠州、韶关、长沙、宁波、深圳。2、比亚迪生产基地有西安、上海、北...
展开详情昆明市高新区管委会 昆明市常务副市长
小然给大家谈谈昆明市高新区管委会,以及昆明市常务副市长应用的知识点,希望对你所遇到的问题有所帮助。昆明市高新区管委会昆明市常务副市长1、第一条u3000为了促进和保障昆明高新技术产业开发区(以下简称高新区)的可...
展开详情抖音粉丝最多的是谁2022排名 抖音粉丝最多的人排行榜
抖音粉丝最多的是谁2022排名抖音粉丝最多的人排行榜怡怡今天给分享抖音粉丝最多的是谁2022排名的知识,其中也会对抖音粉丝最多的人排行榜进行解释,希望能解决你的问题,请看下面的文章阅读吧!1、;很多网友想了解2...
展开详情电子小报模板 电子小报模板word版可编辑
小天给大家谈谈电子小报模板,以及电子小报模板word版可编辑应用的知识点,希望对你所遇到的问题有所帮助。1、求军训电子小报模板军训必需品:1电风扇(一定要带,千万要带,不带必死---热死的,民生之所需)2毛巾杯...
展开详情汉语成为全球通用语言(汉语成为全球通用语言的标志)
汉语被列为全球通用语言汉语被联合国列为全球通用语言的消息传遍网络,许多国人因此而自豪不已。但事实上,这是一条没有任何官方媒体证实的“假消息”。汉语使用人数:汉语是目前全世界使用人口最多的语言,但并不能称为所谓“...
展开详情