木姜子怎么保鲜不发黑
落花随流水
精选回答
让木姜子保鲜不发黑的保存方法有冷藏保存、浸油保存、制成木姜子酱、焯水保存等。
冷藏保存:把新鲜采摘的木姜子用清水冲洗干净,然后放在阴凉的地方沥干水分,之后用密封袋分装木姜子,最好真空保存,然后放到冰箱冷藏即可。
浸油保存:把木姜子用盐水浸泡一段时间,然后清洗干净晾干水分,装入封闭的瓶中,倒入高温冷却的植物油即可。
制成木姜子酱:把木姜子去杂后制成糊状,然后装入容器里密封发酵,温度保持在20至30摄氏度,发酵50至70天后,加入食盐搅拌均匀就得到了木姜子酱。
焯水保存:在腌制木姜子之前可以先把木姜子放到沸水里焯一下,之后去掉水分再腌制,可以防止其在腌制的时候出现变色的情况。
吃苦耐劳 2023-11-24 16:25:58
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