苏州吃的特色
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苏州吃的特色是保留菜的原汁原味,风味清鲜,清淡适口,刀工精细。苏州的代表菜有金陵烤鸭、水晶肴肉、清炖蟹粉狮子头、凤尾虾等。金陵烤鸭是以南郊麻鸭为主要原料烤制而成的,成品油润光亮,口感香脆酥松,色香味俱全。
清炖蟹粉狮子头历史悠久,广受历代皇帝的喜爱,被称为扬州三头之一。狮子头的口感肥嫩异常,品尝后满口留香,让人久久不能忘怀。
水晶肴肉因成品卤冻透明,跟水晶很像,所以有水晶的美称。水晶肴肉的瘦肉香酥,肥肉也不腻,搭配镇江香醋别有一番风味。
百合又发新枝 2023-11-10 16:13:24
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