挑螃蟹吃螃蟹分辨公母应该注意什么
心如止水方自安
精选回答
螃蟹虽小,五脏俱全。螃蟹有个硬壳保护着,这个硬壳也叫做螃蟹的“背甲”。螃蟹具有极高的营养价值,味道鲜美,含有丰富的蛋白质。现在,我们来看看如何挑选螃蟹吧。
操作方法
肚子形状可以观察下螃蟹肚子的形状区分螃蟹的公母:一般肚子呈现三角形的话是公螃蟹,如果肚子圆圆的,则是母螃蟹。
是否有弹性首先看看螃蟹的各个部位是否完整,其次看下螃蟹的四肢是否具有弹性,新鲜的螃蟹,四肢都是很有活力的。
肚挤拿起一只螃蟹,观察下螃蟹的肚挤是否饱满,一般新鲜的螃蟹肚挤都是很肥胖的。
掂掂重量拿在手中掂掂螃蟹的重量,一般比较重的螃蟹,肉也会比较多,而相对较轻的螃蟹,肉比较少。
表壳花纹看下螃蟹的表壳花纹,如果颜色呈现黑青色的,则是比较新鲜的螃蟹。
闻看看凑近螃蟹,闻看看螃蟹是否有腥臭味,如果闻得到腥臭的气味,则说明该螃蟹打捞起来很久了,已经腐烂变质了。
特别提示
螃蟹一定要煮熟透了才能使用,切记不可煮成七分熟、八分熟。
简单是幸福 2024-01-12 14:42:36
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