东北酸菜发霉长了白霉图片(酸菜发霉长了白毛)
不再畏惧
精选回答
为避免酸菜发霉,制作过程中腌制用具要清洗干净,干净无油,密封严密。
酸菜会长出白色的东西是发霉了吗?
白酸菜多为霉变迹象,不建议继续食用。一般来说,酸菜在腌制的过程中,表面会长出白色的胶囊,然后霉菌开始生长,可能是黑色的,也可能是绿色的。
酸菜腌制时,要求完全密封,防止空气体和细菌的入侵。同时要注意腌制酸菜的温度,不能太高也不能太低。温度太高会导致酸菜腐烂,温度太低就很难腌制。
为了避免酸菜的生长,腌制前应将腌制用具清洗干净,保证干净无油,盐水浓度不能太低,腌制食材不能接触盐水。盐酸菜的器皿要放在阴凉的地方,避免阳光直射。
泡菜的保存
腌制好的酸菜腌制好后,也要保存。如果发现里面有腐烂的酸菜,要及时挑出来扔掉。如果继续保存,可能会导致其他酸菜变质。保存时,将酸菜榨出汁液,再放入保鲜袋中。
午后茶香 2023-09-16 13:33:26
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