牛眼肉是哪个部位
我心寂寞
精选回答
牛眼肉位于牛前腰上方。牛眼肉肉质细嫩,且含有较多脂肪,因此常被用于制作牛排。
另外,牛排种类不同,所处牛身上的位置也不同,比如:
1、菲力牛排:菲力牛排位于牛的腰部,其口感软嫩多汁,是油脂含量较低的一块肉。
2、牛小排:牛小排位于牛的前胸肋骨部位,其吃起来鲜嫩多汁,口感比较好。
3、西冷牛排:西冷牛排位于牛的后腰部位,其肥肉较少,瘦肉较多,吃起来比较有嚼劲,入口瘦而不柴。
街角祝福你 2023-11-28 15:59:19
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