苦荞片儿是油炸的吗?(苦荞片是烤的吗)
中年过去就是老年
精选回答
苦荞面有油炸的,也有烤制的,但市面上卖的苦荞片大多是油炸的,只有少数是烤箱烤制的。做苦荞片很简单。锅中倒入适量食用油,出现气泡后放入油锅中炸,用筷子翻面,两面变焦黄色时取出,撒上调味料。
苦荞片是怎么做的
市面上的苦荞片大多是油炸的,少数是烤箱烤的。这种不含油,吃起来比油炸的健康,但是口感没有油炸的好。炸的比较脆,还会加一些其他的调料。
炒苦荞片不难。锅内倒入适量食用油,锅内出现气泡时在锅内炒少量苦荞片,用筷子翻面,待苦荞片两面变焦黄色时捞出,撒上调味料即可食用。
苦荞片在煮之前不能清洗或浸泡,否则煎的时候会缺乏酥脆感,而且煎的时间不能太长。一旦苦荞片表面变成褐色,应立即捞出,防止炸糊和口感退化。
什么是苦荞片
苦荞片是一种云南特色食品,由苦荞粉制成,热炒至酥脆后食用。成熟的苦荞籽磨成面粉后,可以做成各种食品,苦荞片就是其中一种,很受欢迎。
栉风沐雨 2023-09-12 17:33:29
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