肉圆制作方法
精选回答
追逐梦想的孩子 2024-06-29 14:25:42
准备食材
外皮材料:1杯,水5杯,太白粉一杯半,地瓜粉,沙拉油适量。内馅材料:1斤,熟笋丁1碗,蛋白半个,五香粉1小匙,胡椒粉1小匙,太白粉1大匙,水3大匙。酱料:酱油1大匙,糖1大匙,味噌1大匙,蕃茄酱1小匙,冷开水适量。
做法
1、在来米粉加水调匀,用搅拌器不停搅动,以中火慢慢加热,直到米浆呈黏稠状,即可熄火放凉。
2、将内馅料和匀,用筷子搅拌至馅料黏稠有弹性。
3、将地瓜粉与太白粉拌入作好的米浆搅匀,在小碟子上抹点油,铺上一层米浆,填入少许馅料,再由上淋下一层米浆将碗填满,移入蒸锅中,以大火蒸15分钟,取出稍微放凉。
4、把酱汁材料调匀,放入锅中煮开并拌炒至浓稠状后,熄火盛起。
5、手上先抹少许油或开水,将肉圆从模型中剥离,食用时,以温油炸一下取出,再淋上酱汁,或随个人口味加上蒜末或芥末酱即可。
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