佛跳墙是哪个菜系
烟雨江畔
精选回答
佛跳墙属于闽菜系。
佛跳墙又可以称为福寿全,它是福建地区最为著名的一道美食。佛跳墙的历史悠久,据说它在清道光年间就存在,而且它还是由福州聚春园菜馆的老板郑春研制出来的。佛跳墙的食材众多,主要有鲍鱼、海参、花菇、墨鱼、杏鲍菇等。
由于佛跳墙集众多菜品为一体,它既有共同的荤味,又有着属于自己独特的味道。佛跳墙吃起来是非常鲜美的,其荤而不腻,香味十足。佛跳墙的制作也是比较复杂的,它需要准备的食材有很多,而且还要炖煮很长的时间。
小楼听风雨 2023-11-14 12:11:54
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