美味不打烊,这款冬日夜宵双酱焖鱼你不能错过
竹影
精选回答
双酱焖鱼,简单美味,鲜香又营养,汤汁泡饭也特别的香,让人食欲大增。
By 君888
用料鲫鱼(或其它鱼) 一条甜面酱 1勺豆瓣酱 2勺生抽 2勺盐 2克料酒 2勺生姜 1小块蒜头 8瓣葱 1根红椒 半个八角 1~2个油 适量开水 适量做法步骤1、准备好材料,葱姜蒜洗净去皮,红椒洗净切碎。
2、鱼洗净,我今天买的是花雕鱼,也可以用自己喜欢的鱼来做。
3、热锅放油,放鱼下锅,小火慢煎。
4、煎至两面金黄,捞出备用。
5、重新起锅烧油,放姜、葱、蒜、八角爆香,放入豆瓣酱和甜面酱炒出酱香味。
6、加入煎好的鱼。
7、加入跟鱼持平的开水。
8、加料酒、生抽、食盐、糖,盖盖焖10分钟左右。 酱焖鱼关键在酱和焖,用最少的调料,焖出鱼的鲜香。
9、能吃辣的可以放点小米辣,最后大火收汁。
10、美味又营养的双酱焖鱼就完成了。
小贴士调味料的比例可以根据自己的口味增减。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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幸福一生 2023-09-15 14:26:57
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