海蜇丝怎么处理
精选回答
难得糊涂 2023-10-12 14:24:52
海蜇丝的清洗是很简单的,要先用清水浸泡,再用热水浸泡。
1、清水浸泡
有些开袋即食的泡一个小时即可,如果不是就要泡得久一点,一般需要一天左右的时间,再用清水搓洗,记住泡好的海蜇丝尝起来要不涩不咸,清淡的,如果还有涩咸味,说明浸泡时间不够或没有搓洗干净。
2、热水浸泡
手能放进去不缩回来,最好在60度左右,再把海蜇丝放进去,这时海蜇丝会缩小,但缩得厉害了要马上加冷水,一定注意不能用开水烫,否则海蜇丝会融化、不爽口,之后捞出过凉水即可。
小知识:海蜇丝就是海蜇皮切丝,而且凉拌的海蜇丝非常美味,夏天吃最好。
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