和牛等级怎么区分
等个旧人
精选回答
日本和牛
谈到牛肉,不得不谈日本和牛,作为全世界最贵的牛肉,日本和牛的分级制度是非常严格的。日本和牛有三个等级,A,B,C,每个等级又有1~5个肉质等级,所以一共有15个等级。ABC级的确定是根据可食肉在和牛去掉筋骨后所占的比重决定的。日本和牛的评级由四个维度决定。包括BMS(Beef Marbling Standard),也就是雪花纹,还有牛肉的色泽(Beef Color Standard),肉质的松紧程度(Firmness)和肉的质感(Texture),脂肪颜色(Beef Fat Stantard)。
A级指可食用肉高达72%以上,B级的和牛可食用部分在69%到72%。低于69%可食用的和牛就是C级了。肉质等级从是1~5级。常常听到A5级高级和牛,就是最顶级的和牛了。
A5和牛油脂多,吃法一般是刺身或者铁板烧,好牛排的做法当然是越简单越好。
日本和牛是允许打激素的,所以脂肪量可以达到很高的水平。但是A4-A5等级的牛肉还是很难养出来(不是单纯要“肥”,最主要脂肪沉积),所以顶级和牛的价格自然也就高了。
中国不允许进口日本和牛,所以你在国内吃到的和牛,要么是走私的(也不如日本本土的好,好牛排日本人自己都不够吃。很多走私来的和牛是评级评不上好等级的和牛),要么是澳洲和牛。想吃到顶级的日本和牛还得去日本。
散钓风光 2023-09-24 11:46:15
相关推荐
适合发朋友圈的唯美说说短语
一、我嫉妒你身边每一个无关紧要的人,他们就那样轻而易举的见到,我朝思暮想的你。二、不要做廉价的自己,不要随意去付出,不要一厢情愿去迎合别人,圈子不同,不必强融!三、凡是离开你的,都不是你的,不管是人还是钱。做一...
展开详情经典个人签名 最经典的个性签名
人生到老不容易,不能事事都如意。一杯苦酒对月歌,歌不尽离愁,明月清风与谁说,说不出寂寞。快乐不像烦恼那样随时随地的跟随在你的身边。你在飞奔,我在行走!可我,永远不会摔倒。时光不老、我们依旧还在。哥,不寂寞。因为...
展开详情神兽放假经典语录 神兽放假经典唯美语录
终于放寒假了,各路神兽欢聚一堂,势必闹个天翻地覆。“神兽”归笼!妈妈送孩子返校后哈哈大笑:他不开心我开心开心开心,在家三个月的神兽终于归笼了,期待俩个月后的蜕变!这周日是不是工作日我不知道,但是……我知道家里的...
展开详情如何更改图片上的文字 这个方法还是很简便的
用美图秀秀就可以更改图片上的文字,具体操作步骤如下:在电脑上下载并打开“美图秀秀”,点击“美化图片”。选择“打开一张图片”,打开需要修改的图片。点击“消除笔”,涂抹需要修改的文字。点击“应用”即可消除文字。打开...
展开详情打扮自己9大技巧 让你一天都美
妆前乳之前,用纸巾轻压全脸:清洁皮肤后,在涂抹妆前乳之前,用纸巾轻轻压于全脸。肌肤外多余的油脂会容易造成脱妆。切记不要使用吸收力过强的吸油面纸,适度地吸收油脂还是使用纸巾最恰当!别忘了检查容易出油的t字部位和鼻...
展开详情