红薯5种超简单的家常做法？(红薯的做法大全家常)

红薯的做法大全家常

现在是冬天。现在是吃红薯的季节。无论是烤的还是煮粥的时候都很美味。它又甜又软。今天，我将与大家分享五种常见的红薯制作方法。红薯营养价值高，富含蛋白质、维生素、淀粉、锌等营养成分。它含有膳食纤维，有助于脂质的新陈代谢。许多减肥的朋友也喜欢吃它。让我们看看。如果你喜欢，你可以收集它，有时间做。

麻红薯1.准备一个白红薯，把皮剥掉。白红薯水分较少。油炸时不会干燥，味道更甜更糯。先将红薯切成厚片，然后切成丁，放入盆中，撒上干淀粉，搅拌几次，使红薯用淀粉均匀包裹，使炸红薯更脆。

准备20克白芝麻、黑芝麻，将其混合备用。

红薯5种超简单的家常做法？

2.开始炸红薯：在锅里烧油，留下一块红薯，试试油温。红薯周围可以产生密集的气泡油温，大约150度。依次将红薯放入锅中，用小火浸泡3分钟。当红薯表面稍微烧焦时，用余温不断转动，使热量慢慢进入红薯内部，使红薯熟。如果油温过高，很容易出现表面烧焦，内部没有成熟的现象。

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气温下降后，将锅重新放在火上，开小火再炒30秒，红薯炒成金黄色，捞出控油。

3.炒糖浆：在锅中加入少许水，加入半汤匙糖，不断搅拌。糖融化后，加入少许淀粉，搅拌均匀。当糖浆变成微黄色时，将炸红薯倒入锅中，快速翻炒，使糖浆均匀地包裹在红薯表面。

趁热将红薯倒入装有芝麻的盆中，搅拌均匀，让芝麻均匀地包裹在红薯表面。一个外酥内糯的麻红薯就做好了。

红薯冷蛋糕1.准备两个栗子红薯，把皮切成薄片。这种红薯又甜又嫩。没有红薯丝，便于后期制作成型。将切好的红薯片放入大气蒸笼中，用大火蒸15分钟。

2.将蒸好的红薯放入1000毫升的水中，一起倒入烹饪机中，打成细腻的红薯汁。

将红薯汁分别倒入两盆盆中，将500毫升倒入一个盆中，加入100克白糖搅拌均匀，白糖的量可根据自己的口味稍微增减。

另外一盆还倒入500毫升，分次加入100克淀粉，调成无疙瘩的红薯糊，这样做出来的凉饼就会更加平整细腻。

3.开始煮沸：将红薯汁和白糖倒入锅中，先用大火煮沸，使所有白糖融化，转小火搅拌，同时倒入红薯糊，使两者均匀融合。在整个过程中，用小火煮沸，并不断搅拌，以避免粘贴底部，直到红薯糊在锅中半透明。

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4.趁热将红薯糊倒入干净的容器中，轻轻摇动几下，排出里面的空气，将红薯糊表面平整，在室温下冷却，然后进行定型。

完全成形后，取出。切割时，在刀上涂抹一些清水，以防粘刀。大小可以随意决定。吃的时候，配上蜂蜜、炼乳或果酱，味道更鲜美。一个软糯的红薯冷蛋糕就做好了。

红糖红薯丸子1。准备一块红薯，去皮切成片，切成薄片，蒸的时候节省时间，在锅里烧开水，煮开水，然后在锅里蒸15分钟。

红薯蒸熟后，取出放入盆中，加入20克白糖，增加甜度，用勺子压入红薯泥，加入50克糯米粉，用手做成红薯球。这个面团比较松，不需要揉。把它做成红薯面团就行了。

2.团团准备好后，用手拉下一小块面粉，在手掌中揉成小球，揉成大小均匀的小球，依次揉好剩下的面团，放入盘中备用。

3.将肉丸煮开：锅内烧开水，水烧开后放入红薯肉丸，盖上锅盖煮五分钟即可。

煮一点红糖水，煮到完全煮沸，均匀倒在红薯球上，然后撒一点白芝麻装饰，一个非常简单的红糖红薯球就做好了。

红薯饼1.准备一个大红薯，将外皮切成滚刀块，放入蒸锅中蒸10分钟。

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2.蒸红薯的时候再送一点面条，准备300克面粉，加入4克酵母和3克白糖。白糖可以为酵母发酵提供营养。首先将酵母和糖分散，用清水和面条搅拌，直到没有干面粉。揉成光滑的面团，用保鲜膜盖住，密封发酵1小时。

3.这个时候红薯也蒸熟了，取出来加入两勺白糖和黑芝麻，再倒入少许植物油，用勺子压成细腻的红薯泥备用。

4.一了一个小时，面团已经发酵到原来的两倍大了，看里面的蜂窝眼，说明已经发酵好了。

在砧板上撒一些干面粉，取出面团，揉搓排气，揉搓光滑，揉搓成条状，切成6-8片面条，揉搓光滑，用保鲜膜覆盖，再发酵10分钟，使蛋糕更加蓬松柔软。

10分钟后，面条已经准备好了。将其压平，擀成半厘米厚的圆面饼。全部擀好后，在面饼上放入适量的红薯馅，像包子一样收紧开口，然后用手压成圆形。

5.从锅里开一个小火，均匀地刷上植物油。油加热后，放入蛋糕坯料，盖上锅盖，烘烤2分钟，直到蛋糕周围颜色变化，底部略带黄色。翻过来后，再烘烤两分钟。当另一边是金黄色时，再翻面大约5分钟。当蛋糕的两面都是金黄色时，你可以把它从锅里拿出来放在盘子里。一个金色柔软的红薯蛋糕就做好了。

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酥脆的红薯条1.准备两个红薯条，清洗干净，先切成厚片，然后切成拇指宽的红薯条。不要切得太厚，否则不容易彻底油炸。切好后，放入清水中，清洗表面的淀粉，用水浸泡一会儿。

2.准备100克淀粉和50克面粉倒入同一个盆中，加入3克发酵粉，增加蓬松的口感，加入2克盐，加入一个蛋清搅拌，然后加入适量的清水，做成可以刷的细面糊，然后倒入少许植物油拌匀备用。植物油可以使炸红薯条更脆。

将红薯条沥干，均匀撒上干淀粉，薄薄的一层就可以了，主要是为了防止上浆时脱落。

3.炸红薯条:锅里烧油。当油温达到40%时，将红薯条包在面糊中，放入锅中。整个过程都是用小火炒的。油温不宜过高，以免表面烧焦，里面夹生。炒3分钟左右，红薯条煮成金黄色时夹出来控油。

将油温提高到60%热，放入红薯条，快速炒30秒。炸好红薯条后，立即取出。控油后，放在盘子里，加入番茄酱。一个又甜又好吃的脆红薯条就做好了。

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