卤水汁 海天 李锦记 珠江(卤水汁)
精选回答
空人空心空世界 2023-08-13 14:19:27
1、材料:八角、桂皮、胡椒、丁香(香叶)、花椒、陈皮、沙姜(干的)、芹菜籽、生抽一瓶、糖第一步:先将要卤的肉煮煮,出出血水。
2、第二步:将以上材料洗干净用煲汤的汤袋子装好第三步:将糖炒一炒(听说这样会比较香,但是炒糖容易粘锅。
3、我常偷懒就这样直接放进去)第四步:将一瓶生抽和肉还有卤水材料放进锅里一起煮大概30-45分钟。
4、视呼分量多少而定(自己把握)。
5、如果味道太咸可以开水(切勿加冷水)第一次用完的卤水汁放凉后放到冰箱急冻格,下次要卤的时候拿出来解冻再用。
6、(要知道卤水汁是越老越值钱的哦)你可以卤:牛肉、猪肉、鸡鸭杂、鸡鸭翅、鸡鸭爪总之只要你喜欢都可以扔进去卤。
![](http://yyk.iask.sina.com.cn/pic/fimg/160992402071068983725.jpg)
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