宁河区美食
岁月的吻痕
精选回答
宁河区美食有鸡油蟹黄扒津白、扒蜇头、丰台巡抚鸡、七里海河蟹、苗庄河蟹面、琵琶大虾、宁河醉蟹、炒清虾仁等。
1、鸡油蟹黄扒津白:红白整齐美观,咸鲜醇厚,软烂不柴。
2、扒蜇头:蜇头热吃是天津独特烹制方法,形美味鲜,质地软烂。
3、丰台巡抚鸡:天津市宁河县丰台镇马二烧鸡是一座以经营传统风味“巡抚鸡”为主的百年老店。
4、七里海河蟹:七里海河蟹是宁河特产,七里海河蟹味道鲜美,营养丰富,蛋白质含量高,脂肪含量低,深受人们喜爱。
5、苗庄河蟹面:去其壳、腮、脚,把蟹黄取出,把蟹白压成肉汁,用肉汁把手擀面煮熟,再放入蟹黄,端上来面上应浮着一层蟹油,点缀着金色的蟹黄。宁河苗庄镇的“河蟹面”是最著名的。
6、琵琶大虾:将海虾去皮、头,取肉,尾留用,虾肉和南荠制茸调入高汤,鲜奶入味,将虾放入调羹中加副料制成琵琶形上屉微火蒸熟,取出装盘浇玻璃汁即成。特点:形色典雅,口味咸鲜,清淡鲜嫩。
7、宁河醉蟹:醉蟹色泽明亮剔透,宛若白玉雕得,橙红的蟹黄,顶伏在上,蘸醋、佐酒食之,酒香伴鲜美,鲜美衬酒香。醇厚怡人,妙不可言。
8、炒清虾仁:俗话说“吃鱼吃虾天津为家”,在天津吃海鲜河鲜多半是乘活蒸了再剥壳蘸酱,不过这两年天津人也吃出一个精巧来,炒清虾仁就是最好的代表。
置杯茶香早淡发 2023-11-26 12:37:03
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