怀山药 淮山药 和铁棍山药的区别
精选回答
烟久如画 2023-09-08 13:49:36
1、铁棍山药是怀山药的一种,产于河南焦作,淮山药是产于淮河流域的菜用山药。2、淮山药个头粗壮,一根淮山药可重达十几斤,怀山药最多不会超过一斤。
什么是淮山药
淮山药是产于淮河流域的菜用山药,以古代淮阴地区所产的菜山药品质为佳(古代的淮阴地区就是现在的淮安县),所以人们称之为淮山药。
淮山药个头粗壮,一根淮山药甚至可重达十几斤。但是,淮山药只能供人们做菜食用,用来煲汤则容易碎掉,而且没有药用价值,不能作为中药材使用。
什么是怀山药
怀山药是产于河南焦作的铁棍山药,由于焦作县在古代称为怀庆府,人们便把这里所产的铁棍山药称为怀山药,是品质最好的药用山药。
铁棍山药是药用山药,直径在1-2厘米左右(如成年人拇指般粗细),单根铁棍山药最多不会超过1斤,是药食两用的山药品种,可做菜,可煲汤,也可入药。
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