美味家常:萝卜炖牛腩的做法详解!
本文详细介绍了制作美味家常菜——萝卜炖牛腩的步骤和要点。从材料准备到步骤详解,以及美味上桌和小贴士,都一一详解,让您轻松学会烹制这道鲜香可口的美食。跟随文章中的指南,您可以轻松做出口感烂熟、入味浓郁的萝卜炖牛腩,为家人朋友带来满满的幸福感。
萝卜炖牛腩的做法
萝卜炖牛腩是一道美味的家常菜,营养丰富,口感鲜美。本文将详细介绍制作萝卜炖牛腩的步骤和要点,让您轻松做出美味的一道菜肴。
材料准备
制作萝卜炖牛腩所需材料:
1. 牛腩:500克
2. 萝卜:500克
3. 生姜:适量
4. 葱:适量
5. 料酒:适量
6. 酱油:适量
7. 冰糖:适量
8. 盐:适量
9. 食用油:适量
步骤详解
1. 牛腩处理:将牛腩洗净,切成块状,用开水焯水,去除血水和杂质,沥干备用。
2. 萝卜处理:将萝卜去皮,切成大块或滚刀块。
3. 葱姜处理:葱切段,姜切片。
4. 烹调过程:锅中烧热食用油,爆香葱姜片,放入牛腩块煸炒。
5. 调味品:加入适量料酒,酱油,冰糖和盐,翻炒均匀。
6. 加水:倒入足够的水,没过牛腩。
7. 炖煮:大火煮沸后,转小火炖煮1.5小时,至牛腩变得十分烂熟。
8. 加入萝卜:放入切好的萝卜,继续炖煮30分钟,让萝卜入味。
9. 调整口味:根据个人口味,适量调整盐和酱油。
美味上桌
炖煮好的萝卜炖牛腩装盘,撒上适量葱花和胡椒粉,即可美味上桌。搭配米饭一起享用,回味无穷。
小贴士
1. 牛腩选择:选择带有一定筋膜的牛腩,炖煮时更容易入味。
2. 火候控制:炖煮牛腩时,可以用电饭煲代替锅炉,更方便控制火候。
3. 萝卜处理:萝卜炖牛腩时,可先用开水焯水,去除苦味。
通过以上步骤,您可以轻松做出美味的萝卜炖牛腩,让您的家人朋友都能品尝到这道鲜香可口的美食。