牛奶和菠萝一起吃会中毒吗
彼岸花开一千年
精选回答
牛奶和菠萝一起吃不会中毒。但不建议一起吃。并不是说牛奶和菠萝一起吃会产生有害物质或者有毒成分,而是因为两者中的营养成分会相互发生反应,从而影响两者的营养成分。菠萝是一种含有大量果酸的水果,牛奶中含有的蛋白质含量比较高,这两发生凝固反应,从而会影响人体对于蛋白质的消化吸收。
菠萝中富含植物酸,包括鞣酸、草酸、苹果酸等,菠萝和牛奶同吃的话,会导致蛋白质变性,果酸可使蛋白质凝固,难以溶解,降低吸收率,这即降低牛奶的营养价值,影响蛋白质的消化吸收。同时,形成的络合物还难以消化,大量食用还可能出现胃石,严重危害健康,还有很大可能引起便秘、肠梗阻。
若是感觉到腹胀或者消化不良等情况的话,可以做适量的运动,例如食用后半小时进行散步,或者保持直立站姿半小时等,来促进消化。
所以,在正常情况下是不建议两者同时食用的,尤其是大量食用,但是若是少量的食用一般也是没有什么问题的。
看清人心 2023-09-10 11:51:49
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