草房子桑桑为什么将鸭子卖掉
精选回答
云淡风清 2023-08-26 12:01:57
为什么农村养一年的鸭子和五年的鸭子,出售价格会相差那么多?
动物养殖年数越长,其营养价值就越高。
一年幼嫩鸭,特别是用饲料喂养的鸭子,除了能填饱肚子,基本上就没有营养价值了,菜市场上十几元一只的烤鸭就属于这种类型。
而鸭子养到两年以上就叫老鸭,老鸭虽然肉质差点,但营养价值随着鸭子逐年积累就相对增高,老鸭汤就必须挑选这种成年老鸭作原料,这种汤味浓而香醇,同时,由于鸭子饲养时间长,人工饲养成本也高,这样就决定了嫩鸭与老鸭的价格差别。
市场上能买到一年生长期的鸭子,算是运气了。
从孵化出小鸭到成熟,鸭子生长周期也就一年时间。
5年的鸭子,那是老母鸭,是农户饲养下蛋的,俗称蛋鸭。
春节前,朋友送一只吃稻子喂养的鸭子,特别肥厚,肉质细腻,香味朴鼻,这和市场上用激素喂食的鸭子区别非常大。
我们在烤鸭店或卤鸭店购买的熟鸭子,通常也是肥肉少瘦肉多,出栏时间不会超过半年。
养殖户在喂养时一般会添加激素,加快鸭子的生长期。
下放农场时,养过一段时间鸭子,是相当辛苦的。
稻子收割后,把鸭子散放在稻田里,鸭子会吃遗漏的稻穗。
鸭子天性习水,每天把鸭在放在水塘里,鸭子在水中嘻戏时,找寻水塘里的小鱼小虾。
这种自然环境下养大的鸭子,价格肯定会高的。
农户也会论只出售。
饭店卖的老鸭汤,名不付实。
能有一年的就不错了。
要是有5年期的老鸭汤,老板会赔死了。
人老不值钱。
但鸭子越老越值钱。
味道鲜美,劲道十足,是难得的上等食材。
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