可可粉做巧克力酱(可可粉做巧克力)
1、材料:2杯可可粉、170克黄油、100克糖、150毫升牛奶、1/4勺盐、30克糖粉和235毫升水。
2、往锅里加水,加热。但是不能煮。
3、在碗里混合可可粉和软化的可可脂。搅拌使其成为光滑的糊状物。用叉子和食物加工机或浸入式搅拌机去除块状物。
4、将可可糊倒入热水中,搅拌,继续加热但不能煮沸。
5、将热混合物倒入碗中。
6、将砂糖和糖粉筛入另一个碗中,尽量去除小块,然后将糖混合物倒入热可可粉混合物中搅拌。
7、加牛奶。搅拌至光滑。
8、将混合物薄薄地涂在各种容器的底部。如果你想要一块长方形的巧克力,把它放在一个长方形的容器里。也可以用糖果模具。
9、放入冰柜或冰箱过夜,使其固化。