藕片炒木耳的家常做法
精选回答
平安幸福一生 2024-03-06 18:42:07
第一、用温水快速泡发木耳。把泡发好的木耳收拾清洗干净,控干水分,备用。
第二、莲藕去皮,用水清洗干净,切成0.3公分左右厚的片,放入水中浸泡一下,去除上面的淀粉成分。然后用水投洗干净,控干水分。
第三、胡萝卜去皮,用水清洗干净,控干水分,切成片。
第四、青椒用水清洗干净,控干水分,切成片。切好葱,姜,蒜,备用。
第五、锅内放入油加热,油热后放入花椒,葱,姜,蒜,爆锅。放入胡萝卜片翻炒至变软。
第六、放入藕片翻炒,放入料酒,少许醋,一匙儿耗油。藕片略翻炒一下,放入木耳翻炒,放入盐。
第七、炒至藕片断生,放入青椒略翻炒一下,放入味精,关火出勺。
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