黑木耳怎么冷拌
精选回答
星空寂云 2024-05-07 11:59:04
降压补钙比吃药还管用的洋葱拌木耳。
洋葱拌木耳,这道凉拌小菜,因为几年前的一个故事,现在是家庭常见,大小餐馆里也必备,更是被当成了降压降脂补钙佳品,还简单易做,清脆好吃。
黑木耳之所以那么神奇,是因它具有的抗血小板聚集作用,与肠溶阿司匹林的功效相当,所以被人们称为“食品阿司匹林”而生吃洋葱,也比骨质疏松的药更有效,洋葱是最便宜的补钙蔬菜。
【洋葱拌木耳】
材料:洋葱1个(110克),干木耳1把(泡发后的190克)。
调味料:米醋20克,柚子酱油10克,盐2克,白糖半勺。
做法:黑木耳温水泡发两个小时,中间换水至漂清,然后洗净剪去蒂部,大朵的撕成小朵。
锅中水开,倒入黑木耳,翻拌两下至断生即可关火。
然后将黑木耳捞到冷水中,过凉后控干水份待用。
洋葱洗净去皮,切成细丝。
然后将洋葱、木耳,还有调味料一起放入碗中,拌匀即可。
美食小知识:
黑木耳具活血等功能,降低血黏度,软化血管,使血液流动动畅,减少心血管病发生。黑木耳还有较强的吸附作用,经常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外,对胆结石、肾结石也有较好的化解功能。黑木耳的含铁量比菠菜高出20倍,猪肝高出约7倍,是各种荤素食品中含铁量最多的,女性多吃有益。
洋葱钙质丰富,还含有镁和钾,钙磷比例也合适,补钙好吸收。洋葱还含有前列腺素A,能降低外周血管阻力,降低血黏度,清除体内氧自由基,增强新陈代谢能力。
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