宁夏酸菜炒羊肉的做法
精选回答
坐看云起时 2024-07-14 14:48:35
主料:酸菜300g,羊肉200g。
辅料:油适量,盐适量,葱姜适量,十三香适量,酱油适量,白酒适量,白糖适量,香油适量,淀粉适量
步骤:
1、酸菜洗净切丝,冷水冲洗2次,攥去水分;
2、冻羊肉解冻后冷水冲洗2次;
3、羊肉用酱油、十三香、糖、少量葱姜、点几滴白酒,湿淀粉抓拌,腌10分钟后倒出多余汁料;
4、炒锅加适量油,烧热,倒入羊肉爆炒1分钟,盛出;
5、炒锅里加如适量油,加入葱、姜、十三香爆出香味,加入酸菜煸3分钟至飘出酸菜香味;
6、加入羊肉翻炒1分钟;
7、加入海鲜酱油、盐调味,淋上香油出锅。
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