五香粉和十三香的区别哪个好吃_五香粉和十三香有啥区别?

怀海
精选回答

五香粉和十三香虽然两者都属于提香的调味料,但是配制调料、口感、作用都不同。五香粉香味清淡,而十三香香味浓郁厚重,五香粉更适合提香,十三香适合去腥膻和提香,腥膻味不重的菜用五香粉,会使菜品增香味道鲜美。

五香粉和十三香的区别

1、配制调料不同

五香粉采用五种主香料配后少许调料研磨调制而成,五香分别是肉桂、花椒、丁香、八角和小茴香籽,由五种香料做成基粉,然后再配上甘草、陈皮和胡椒等混制成。十三香则是以十三种香料为主调味,分别是肉蔻、花椒、肉桂、小茴香、紫叩、白芷、三奈等,十三香的风味上更佳。

2、口感不同

五香粉很香,适合做家常菜,十三香的香味更为浓郁,也更为复杂化,适合制作腥膻味极重的菜品时使用。口感上五香粉更为清香爽口,而十三香则显浓郁厚重,在制作菜品时,可以根据口味需求来调节。

3、作用不同

五香粉多用于菜品提香,而十三香用于去腥和提香,如果制作腥味较大的荤菜,用十三香很好,但只是单纯的提香,则使用五香粉更显清淡。重口味的人,可以用十三香,比喻用它做小龙虾,味道就十分的鲜美。

结语:五香粉和十三香的区别大家都了解了,在平常居家生活中使用时,一定要按照它的作用性来合理的运用,否则不但起不了调香的作用,还会因调料放多,放错反而影响了菜味的鲜美。在菜肴即将出锅时稍加最为入味,适量的加入即可。

雾里看花 2023-09-13 16:26:38

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出自:
1、《诗经·大雅·生民》:“厥初生民,时维姜嫄。”
2、《左传·成公十三年》:“民受天地之中以生。”
3、《易·屯卦》:“以贵下贱,大得民也。”
4、《尚书·周官》:“司空掌邦土,居四民,时地利。”
5、《易·系辞下》:“上古结绳而治,后世圣人易之以书契,百官以治,万民以察,盖取诸夬。”
用法:定语,状语。
示例:财须民生,强赖民力,戚恃民势,福由民殖。
造句:
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吾非君子什么意思

吾非君子的意思是:我不是人格高尚、才德出众的人。
君子,jūn zǐ,汉语词语,“君子”一语,广见于先秦典籍,在先秦典籍中多指“君王之子”,着重强调地位的崇高。而后“君子”一词被赋予了道德的含义。自此,“君子”一词有了德性,历代儒客文人将以君子之道自勉作为行为规范。
引证解释:
一、指人格高尚、道德品行兼好之人。
1、《爱莲说》:“莲,花之君子者也。”
2、清·周容《芋老人传》:“花之君子。”
二、古代指地位高的人
1、《孟子·公孙丑下》:“君子有不战。”
2、《荀子劝学》:“君子博学。”
三、对别人的尊称,犹言先生。
1、唐·李朝威《柳毅传》:“君子书叙。”
2、明·顾炎武《复庵记》:“君子登山。”
四、旧时妻对夫之称。
1、《诗·召南·草虫》:“未见君子,忧心忡忡。”
2、《后汉书·列女传·曹世叔妻》:“进增父母之羞,退益君子之累。”李贤注:“君子,谓夫也。”
3、唐李白《古风》之二十七:“焉得偶君子,共乘双飞鸾。”
4、清孙枝蔚《采莲曲》之一:“妾采莲,采莲寄君子。”
五、指春秋越国的君子军。
1、《国语·吴语》:“以其私卒君子六千人为中军。”韦昭注:“私卒君子,王所亲近有志行者,犹吴所谓贤良,齐所谓士。”
2、明梁辰鱼《浣纱记·被擒》:“越王亲率兕甲十万,君子六千,直渡太湖。”
3、《东周列国志》第八十二回:“越王勾践闻吴王已出境,乃与范蠡计议,发习流二千人,俊士四万,君子六千人,从海道通江以袭吴。”
六、美酒。
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3、《荀子·非十二子》:成名况乎诸侯。
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