面和干了怎么补救
精选回答
滴水穿石 2023-11-19 14:49:23
1.发面太乾蒸出的制品会硬,酵母缺水得不到良好发酵。如果表皮干了可以用微型喷雾气改善下湿度,千万不要弄太多水。
2.放水,使劲使劲揉匀。吃一堑长一智,可别这样了,毕竟效果不如一开始比例配好的好。 建议你烙成饼。
3.用手蘸水淋在面团上,每次不要蘸太多水,然后用拳头使劲压面团,来回这样多次
4.要使劲揉面团,若面团依旧很硬,则可重复上述工序,然后再不停的揉,直到你需要的软硬度为止。
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