寿司醋是什么醋
若水出尘
精选回答
寿司醋是日本一种以米为原材料制作的佐料,其颜色呈透明色。寿司醋是制作寿司时必不可少的材料,寿司中的酸味由其而来,做寿司放醋的原因是为了使米更软、更糯,用竹简包卷时也能更好使其定型。
制作寿司时需要用寿司醋拌在米饭中,米板由于寿司醋的作用会减少黏性,使米饭之间更松散不粘手,同时还可使米饭更容易成团。用寿司醋做好的寿司用筷子夹起来时不容易松散,吃进嘴里时粒粒分明,更显米饭的口感。寿司醋拌在米饭中,会增加米饭的酸味,这是寿司中酸味的主要来源,寿司醋的酸味会使米饭更可口,做出的寿司清甜。寿司醋可减少吃大量米饭的粘腻和饱腹感,使寿司口感更好,还可以掩盖鱼肉、蟹肉、贝类等海鲜的腥味,使寿司拥有软嫩的口感而无海鲜的腥气,增加口味。
平平淡淡 2023-11-20 13:53:36
相关推荐
游鉴湖秦观原文翻译
宋朝是文学作品发展的高峰时期,有很多文人留下了不少经典的作品。比如说苏轼、李清照、辛弃疾、秦观等一大批优秀的诗词作家,都有脍炙人口的作品。游鉴湖秦观原文翻译游鉴湖[宋]秦观画舫珠帘出缭墙,天风吹到芰荷乡。水光入...
展开详情雨果的创作生涯可分为几个时期
雨果1802年2月26日出生于法国东部城市贝桑松,出生6周后,雨果随父母到处奔波。雨果幼时便显露出极高的文学天赋,后来的创作产生了不小的影响。雨果的创作生涯可分为几个时期雨果的创作生涯可分为四个时期。第一个创作...
展开详情歌德的少年维特之烦恼是一部什么小说
歌德1749年8月28日出生于法兰克福镇的一个富裕家庭。小时候歌德的父亲非常严肃,相反,母亲用不同于父亲的温柔母爱来安慰、保护着歌德、鼓励和引导他的学习兴趣,努力培养歌德正确理解文学的能力。歌德的少年维特之烦恼...
展开详情