面包怎么做才会变得松软
精选回答
看清人心 2023-10-31 15:46:07
材料:高筋面粉250克,黄油35克,食盐2克,酵母4克,牛奶110毫升,白糖40克,鸡蛋1个。
步骤:
将面团材料除黄油外放入面包桶,和面20分钟后检查一下面团,到达扩展程度,加入黄油。加入软化的黄油35克,再次和面20分钟,面团光滑而充满弹性。揉面到扩展状态,能拉出大片薄膜即可。开启酸奶功能进行一次发酵。椰蓉馅料:黄油15克、鸡蛋黄1个和白糖10克调和成椰蓉馅料。然后把面团取出,分成八份,再滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟。用擀面杖擀成长牛舌状,用刀在表面划几刀。扭成麻花形状。麻花条![](http://yyk.iask.sina.com.cn/pic/fimg/160992421482776973601.jpg)
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