铁板鱿鱼如何做才有味道
落雪倾城
精选回答
1、主料:鱿鱼须2只。
2、调料:食盐1茶匙、姜3片、料酒1汤匙、植物油少许、海鲜酱1汤匙、辣椒粉1茶匙、孜然粉1茶匙。
3、鱿鱼须清理干净,用刀分成一根根。
4、锅里烧开水,放入姜片,倒入料酒,放入鱿鱼须焯水变色即可捞出沥干水。
5、鱿鱼须按照大小差不多的用竹签串成一串串。
6、平底铸铁锅预热,放入少许植物油,中小火,放入鱿鱼须。
7、鱿鱼须一面煎香后翻面,同时撒点盐,盐可以多一点点,因为会掉落锅里的。
8、抹一匙海鲜酱,不要贪多,多了遮盖了鱿鱼的香味,若没有海鲜酱的,可以随便用点老干妈什么的,主要是为了遮盖鱿鱼的腥味。
9、接下来就是辣椒粉和孜然粉,根据自己的喜好多多的加吧哈,记得中途的鱿鱼须必须要不停翻动,鱿鱼是越煎越香。
10、焦香程度达到自己喜欢时候就可以出锅享用了。
红袖添香 2024-09-06 17:11:42
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