衢州小烤饼怎么做
冰浅丹青
精选回答
小烤饼怎么做 主料 面粉 500g 辅料 发酵粉 适量 白芝麻仁 适量 步骤 1.面粉放入发酵粉,启动和面机,和面发酵。
2.面团发酵比开始时的2倍大,发酵完毕。3.发酵好的面团,放在面板上揉匀。4.分成每个55克的小剂子。5.取一个小剂子,掐掉一块小面团。6.小面团沾油,大面团用手掌压开,将小面团放入大面团上包紧。7.然后擀成大小均匀的饼胚。8.发酵10-15分钟,饼胚明显发起,饼胚刷清水,撒入白芝麻仁。9.烤箱200度,预热,放入烤盘。10.中间根据上色 情况调整烤盘位置,还有调整上下火温度,烤5分钟后,下温度已经调为175度。因为想上深一些的色,所以,我的烤制时间加长了,一般15分钟之内,出炉即可。11.芝麻烧饼出炉即可食用。 淡然一笑 2024-04-25 13:44:30
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