腌雪里蕻的家常做法(腌雪里蕻)
旧人不归
精选回答
1、原料:雪里蕻30斤,姜适量,调料:盐(食盐也可以)(菜盐比为20: 1)。
2、雪里蕻放在通风处晾干半天。
3、将雪里蕻的黄叶清洗干净,用流水冲洗干净,切成小块。
4、加入一半的盐,揉匀,静置十分钟。
5、从水中挤出一把蔬菜。
6、加入另一半盐和姜末,搅拌均匀,然后放入广口瓶中,在广口瓶中紧紧挤压。
7、20天后,菜就可以从罐子里拿出来了(第一周菜还是绿色的,第二周开始变黄。20天后,腌制好的菜会略带金黄色)。
一树海棠 2023-12-04 13:05:23
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