豉汁蒸塘鲺鱼的做法有哪些
精选回答
跑调大叔 2024-07-14 14:44:00
1、准备原料:
塘鲺鱼1条、油、盐、豆豉、生姜、料酒、鱼露、大蒜、生抽;
2、塘鲺鱼切大块、生姜切丝、蒜切大块;
3、把塘鲺鱼块用料酒、生姜和盐搅拌均匀,腌制10分钟左右;
4、把腌制好的鱼块大火蒸8分钟;
5、用热油煎炒姜蒜,加入豆豉后,中火煸香出味,加入适量盐和适量生抽,最后调入适量鱼露搅匀即可;
6、把做好的豉汁淋在塘鲺鱼上再放入蒸锅小火蒸3分钟即可使用。
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