肯德基的冰淇淋配方是什么
精选回答
紫色风铃 2023-09-09 12:53:25
饮用水、牛奶、奶粉、奶油、食糖等为主要原料,加入适量食品添加剂,经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺而制成体积膨胀的冷冻制品。冰淇淋含有蛋白质及高糖高脂,大多数口味含糖,成品会呈现表面平滑的半凝固状态,可塑型或用勺子挖取。
KFC的甜筒冰淇淋怎么做呢?1、准备好所有的原料。2、牛奶倒入锅中,慢慢煮沸,加入刨开的香草豆荚泡20分钟。3、蛋黄加30克糖混合,用电动打蛋器打到糖化,浓厚。4、取出泡好的香草豆荚,把豆籽刮出。
5、把牛奶倒入蛋黄中,混合。6、小火加热煮到浆水浓厚。7、淡奶油稍稍打发。8、淡奶油和放凉的蛋奶浆混合均匀,倒入容器,放冰箱冷冻,每四十五分钟搅拌一次,重复三次,冰激凌就做好了。9、把牛奶倒入蛋黄中,混合。
10、小火加热煮到浆水浓厚。11、淡奶油稍稍打发。12、淡奶油和放凉的蛋奶浆混合均匀,倒入容器,放冰箱冷冻,每四十五分钟搅拌一次,重复三次,冰激凌就做好了。
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