清蒸大闸蟹正确做法(大闸蟹清蒸做法步骤)
精选回答
云淡风清 2023-10-09 13:09:03
1、配料:大闸蟹、姜、蒜、酱油、冰糖、醋。
2、把大闸蟹水里的脏东西吐出来,用牙刷清理螃蟹身上的泥沙,剪掉环痕,不要解开捆绑大闸蟹的绳子。
3、锅里放水,放入姜片和黄酒,大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅,蟹上放些姜丝。将姜末、蒜粉、酱油、老陈醋、少许冰糖调成蘸酱,一起放在锅上,盖上锅盖蒸15分钟左右。
4、蒸螃蟹装盘,蘸汁上桌。
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