猪杂排骨的做法

用料

排骨400克、瘦肉200克、猪肝100克、粉肠100克、榨菜两包、姜20克、蒜20克、葱头20克、油、盐、黄豆酱、柱候酱、生抽、老抽、鸡粉

做法

1、 准备食材，榨菜开袋过水洗一下

2、葱姜蒜下锅爆香

3、依次下排骨瘦肉猪肝粉肠，先煎炒一下，再放点水焖

4、 焖十分钟下榨菜

5、 再焖五分钟后调味

小贴士

榨菜最好洗一下哦，焖时水不用放太多，不会沾锅底即可，要是有香菜也可以放一点，这样更香哦

猪杂排骨的做法

食材:

莲藕 500g 、 猪肺 半个 、 猪粉肠 200g 、 猪排骨 半斤 、 香菜或芹菜 适量

烹饪步骤

步骤1/猪肺一个把白色的软管切割掉，用水龙头对着白色的软管把水灌进去，灌好之后按压猪肺把血水按压出来，多灌压几次，这样可以洗得更干净。洗好之后切成块，冷水下锅煮开之后用清水清洗干净备用。

步骤2/猪粉肠用盐和面粉抓洗干净。

步骤3/排冷水下锅，烧开煮一会去除血水和浮沫子，用捞网捞出排骨，排骨用自来水清洗干净，控干水份备用。

步骤4/莲藕洗净之后去后，刨去皮，滚刀切块。

步骤5/加入烧开的水中，然后把冲洗干净的筒骨和猪粉肠也一起放入砂锅中，盖上盖子调至中火煲20分钟。

步骤6/煲了20分钟之后把猪粉肠捞出切段，大小按自己喜欢的来切好备用

步骤7/莲藕再继续用小火煲20分钟左右

步骤8/把猪肺和猪粉肠一起加进去继续煲，煲至猪肺和猪粉肠比较软，适合自己口感了，最后调味，加入少许香菜末或芹菜末就可以。

猪杂排骨的做法

主料：

排骨适量

辅料：

鱼丸适量

胡萝卜适量

玉米适量

调料：

盐适量

味精适量

蚝油适量

做法：

1、 原料。

2、 胡萝卜，玉米切块。

3、 排骨焯水。

4、 热锅冷油。

5、 倒入排骨。

6、 倒入需要。

7、 加盐耗油，酱油。

8、 加水，加胡萝卜加玉米。

9、 大火煮开小火慢炖，出锅前加味精调味