红烧鱼鱼为什么要裹粉炸
黎明前的暖怀
精选回答
红烧鱼挂糊炸或煎主要是为了稍后的烧制工序能保证鱼形完整、饱满,上色容易。其实,正宗红烧鱼不用拍粉,只要表皮擦干无水就可以炸制成形,然后再烧制的。
用料:非洲鲫一条、青辣椒一个、小米椒两个、酱油、料酒、糖、姜、葱、蒜、香菜。
做法:
将鱼洗净,姜切成姜片和姜丝备用。把鱼的两面划上两刀,两面都抹一点盐。在划痕里塞入姜丝,鱼腹里塞进姜片。辣椒切小粒,蒜拍扁。锅内放多一点油,油热后把鱼放下去煎,一面煎好后翻面煎另一面。两面都煎的差不多后放上蒜和葱。倒入适量水。倒入酱油。放入白糖和料酒,盖上盖子焖煮五分钟,再翻面焖五分钟。焖鱼时,调好淀粉水:一小匙淀粉加一小匙酱油加适量水。焖好后,小心的铲起放入碟子,用调好的淀粉水倒入锅内,剩下的汁勾芡,再淋鱼身,最后洒上辣椒和香菜即可。
散钓风光 2024-07-31 16:23:57
相关推荐
双十一和双十二哪个优惠力度大分析
双十一大促热度一直都很高,对于消费者来说在双十一活动期间购物也是最划算的。那么,双十一和双十二哪个优惠力度大?每年双十一和双十二活动时间也就间隔一个月,而这两个活动到底哪个优惠力度更大呢?这些都是大家比较疑惑的...
展开详情2023京东双十一领券活动每天刷新吗 京东双十一是哪天开始
京东双十一领券活动每天刷新吗是很多友友在问的,毕竟双十一即将来袭,各大电商平台的预售活动已经开启了,不少人想在京东买东西,于是这个话题成了大家爱最爱讨论的话题之一,下面小编就和大家一起看看。2023年京东双十一...
展开详情糖果为什么会长虫子 糖果应该如何保存
我们都知道,糖果存放的时间长了之后会融化,有的时候甚至还会出现虫子,因此在购买糖果时一定要注意挑选。那么糖果为什么会长虫子?糖果应该如何保存?下面小编带来介绍。糖果为什么会长虫子糖果会长虫子主要是以下三种原因:...
展开详情中国公认最好吃的七种野果
水果在我们生活中是必不可少的,有很多的人喜欢吃水果,大多都是因为水果中含的果汁非常多,吃起来非常的鲜甜,而且营养价值也非常高。现在小编为大家介绍中国公认最好吃的七种野果,感兴趣的小伙伴不妨一起往下看!中国公认最...
展开详情抖音橱窗怎么开通条件及步骤
随着抖音流量越来越大,有不少商家对入驻抖音卖货也都十分的感兴趣,其中抖音橱窗功能也吸引无数用户开通。那么,抖音橱窗怎么开通?现在开通抖音橱窗需要满足什么条件呢?具体的开通步骤又是怎么样的?下面来看下关于抖音橱窗...
展开详情