馒头英文
不甘堕落
精选回答
为什么中国人拿蒸的馒头当主食,而欧洲人拿烤的面包当主食?
欧洲是游牧民族和商业社会,需要长期四处奔波,这就需要携带干粮,蒸的食物不易长期保存,容易腐烂,而烤的面包则能保存较长时间,便于长期储存和携带。
中国是农耕社会,基本不出远门,不需要携带干粮远行,当天的食物基本都能吃完,用蒸的馒头就可满足,而蒸的东西也比烤的东西更软,便于食用。
对此你怎么看?
馒头和面包的原材料都以小麦为主,但不同种类小麦的筋度不同!馒头以中筋面粉为主,中国小麦古代时石磨后多是中筋面粉。
另外中国习惯煮蒸炒等方式,习惯热食!面包制作多用高筋或低筋面粉,欧洲古代小麦种类多石磨后为高筋面粉,另外欧洲传统经商或游牧为多,干面包方便!
天地人和 2023-09-01 16:22:52
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