樱花鲜花饼的做法
踏花游湖
精选回答
;美不过樱花,勇不过武士”不单单味觉上得到享受,也是眼睛的盛宴。以下是考高分网小编为你整理的樱花小饼干的制作方法,希望能帮到你。
樱花小饼干的制作方法
时间与份量
准备时间:10-20分钟制作时间:30分钟-1小时用餐人数:3-4人
食材
主料低筋粉100克高粉30克黄油30克糖粉30克香草精2滴 辅料盐渍樱花数朵斑斓叶香精适量
步骤
1.盐渍樱花用温水泡开。
2.黄油73克,室温软化,打发至发白,加糖粉30克,香草精2滴拌匀,加海盐,筛入低筋粉100克,高粉30克,搅拌至无干粉。
3.揉成面团,裹上保鲜膜,入冰箱冷冻30分钟。
4.切约7毫米厚。
5.把樱花瓣整理展开,用厨房纸压紧花瓣,吸走多余水分。
6.烤箱预热170度,165度上下火20分钟。
7.沸水冲泡盐渍樱花2、3朵即可。
玫瑰心形饼干的制作方法
食材
主料低筋面粉180克 辅料黄油100克干燥玫瑰花15克小苏打粉1/4小匙盐1/4小匙糖粉50克
步骤
1.准备材料。
2.黄油室温软化
3.将干燥玫瑰花捏碎,取出花萼,只留花瓣。
4.用冷水浸泡约10分钟
5.黄油软化后加入糖粉和盐。
搅打至呈松发状态。
6.筛入面粉和小苏打粉。
7.加入浸泡后的玫瑰花。
8.用手轻轻抓揉成面团状。
9.将面团擀成约0.5厘米厚。
10.用饼干模切割面团
11.平铺在烤盘中。
12.165℃烤20分钟,再用155℃烤10分钟左右即可。
小贴士
烘烤时火温不要太高,以保持玫瑰花色泽与香味。
浸泡后的玫瑰花稍微挤下水分即可直接拌入材料中。
模具切割出来会有点毛边,用手修一下就好。
静水微澜 2023-09-10 15:02:44
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