蛋白质分解成什么

氨基酸。

蛋白质的消化开始于胃，在胃中被初步消化形成多肽链，进入小肠后被最终分解成氨基酸。

蛋白质分解，即蛋白质的肽键水解。

将蛋白质分解至最基本单位氨基酸的，称为完全水解，将达不到上述程度的水解，称为限量水解。

蛋白质的结构蛋白质是由氨基酸以“脱水缩合”的方式组成的多肽链经过盘曲折叠形成的具有一定空间结构的物质。

氨基酸是组成蛋白质的基本单位，氨基酸通过脱水缩合连成肽链。

蛋白质是由一条或多条多肽链组成的生物大分子，每一条多肽链有二十至数百个氨基酸残基（-R）不等；各种氨基酸残基按一定的顺序排列。

蛋白质的氨基酸序列是由对应基因所编码。

除了遗传密码所编码的20种基本氨基酸，在蛋白质中，某些氨基酸残基还可以被翻译后修饰而发生化学结构的变化，从而对蛋白质进行激活或调控。

蛋白质是以氨基酸为基本单位构成的生物高分子。

蛋白质分子上氨基酸的序列和由此形成的立体结构构成了蛋白质结构的多样性。

蛋白质具有一级、二级、三级、四级结构，蛋白质分子的结构决定了它的功能。

米饭、馒头之类的！

蛋蛋白质在人体内分解成糖份的很有限，由于蛋白质的成本要远远高于糖类，只有在不得已的情况下蛋白质才会分解为糖分。

蛋白质的基本单位是氨基酸，分子量较小的蛋白质，每分子50~100个氨基酸，大一些的含300个左右氨基酸，更大的蛋白质如肌球蛋白，每分子由1750个氨基酸组成。

人体蛋白质处在不断的降解与合成的动态平衡中。

食物蛋白质经过消化吸收进入人体内的氨基酸，与体内组织蛋白质降解产生的氨基酸，汇集在体内的氨基酸库中，它们被用于合成新的蛋白质和多肽以及其他含氮的生理活性物质，如嘌呤、嘧啶、胆碱和磷酸肌酸等。

那些未被利于的极小一部分氨基酸，经过脱去氨基后有的进一步氧化直接产生能量，部分不碳骨架经过三羧酸循环合成葡萄糖和脂肪酸，并且前题条件是体内的氨基酸库材料充足。

糖类和脂肪是最经济高效的主要能量来源，大多数细胞以糖类和脂肪作为能量来源。

身体蛋白质分解所产生的氨基酸有一部分通过糖异化作用可转变为糖类，提供能量。

在长期能量摄入不足，体内糖类与脂肪储存不敷利用时，就要消耗蛋白质，分解代谢即加强。

利于膳食摄入蛋白质做为能量最不经济。

在人体内只有肌肉组织具有可够动蛋白质，是体内最大的氨基酸储存器官，可长期饥饿、体内的糖类及脂肪以无法再提供能量时，肌肉组织的移动蛋白质经糖异生作用转为糖，生成能量。

结语：由于蛋白质含量高的食物价格相对较贵，而以蛋白质去换取糖类对能量的供应，不仅不够经济，还有可能肌肉萎缩，更主要的是过多摄入蛋白质也会增加肝、肾的负担。